肉丸子怎么做好吃 肉丸子的家常做法

发布时间:2019-12-31   来源:四季养生网    
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肉丸子很多人都喜欢吃,它的营养价值很丰富,而且口感特别,所以是很多家长喜欢给孩子做的一道家常菜,那么,肉丸子怎么做好吃 ?肉丸子的家常做法有哪些?

猪肉丸子汤

材料:肥瘦猪肉200克,水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克,香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克。

做法

1、将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;

2、黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;

3、把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;

4、盛入汤碗内,淋上香油即成。

 

肉丸子怎么做好吃 肉丸子的家常做法

 

鸡肉丸子

材料:鸡胸肉,姜片,香菇,盐,生粉,胡椒粉,辣椒粉,酱油,料酒,白糖,番茄酱,烤肉酱。

做法

1、鸡胸肉买来洗净,把边上的油脂去掉,切成丝后再剁成末。

2、香菇洗净后把根部切掉,也剁成末备用。

3、切姜片备用。

4、准备一只干净的碗,调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀(量根据自己口味增加)。

5、在肉末和香菇末放在干净的碗内,加入生粉、盐、胡椒粉,耐心搅拌均匀。

6、手上沾点水,用虎口挤出肉丸即可。

7、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。

 

肉丸子怎么做好吃 肉丸子的家常做法

 

8、锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右,煮好后捞出控干水分。

9、锅里到少量油把姜片爆香,再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。

10、再把调好的酱汁倒入,等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。

红烧豆腐丸子

食材:五花肉500克、豆腐200克、鸡蛋1个、生抽、料酒、盐、香葱。

做法

1、将五花肉洗净切小块,倒入“韩一”料理机中。

2、用“S刀头”,料理机开“3档”,肉搅拌均匀成肉糜。

3、将豆腐倒入搅拌好的肉糜中,料理机开“3档”,将两种食材混合均匀。

4、搅拌好的肉糜放入的碗中,加入蛋清、料酒、盐,顺时针用力搅拌上劲。搓成肉丸,放入五成热的油锅中。

 

肉丸子怎么做好吃 肉丸子的家常做法

 

5、豆腐肉丸炸至金黄,用滤网捞出待用。

6、锅中少许底油,放入葱花爆香,放入豆腐丸子翻炒几下,加入开水。

7、调入少许生抽上色,开小火烧五分钟。

8、最后大火收汁即可食用。

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