豌豆苗怎么做好吃 豌豆苗的做法

发布时间:2019-12-31   来源:四季养生网    
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豌豆苗是绿色营养的蔬菜,适合冬季吃,因为冬季是豌豆苗的上市季节,它的维生素含量特别高,那么,豌豆苗怎么做好吃 ?豌豆苗的做法有哪些?

生煸豌豆苗

材料:豌豆苗250克,盐3克,味精1克,白砂糖5克,大葱5克,色拉油30克。

做法:

1、将豌豆苗择去老茎,洗净,沥去水。

2、锅架火上,放入油烧至七八成热,下精盐,再下豌豆苗,快速煸炒。

3、只要看到豌豆苗变成翠绿色,然后下白糖和葱花,放少许清水,翻炒几下,放味精拌匀,即可出锅装盘。

 

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猪肝豌豆苗汤

材料:猪肝50克,豌豆苗25克,胡椒粉2克,盐2克,酱油2克,香油3克。

做法:

1、将猪肝切成薄片,用凉水浸泡后再洗一遍。

2、在锅中加入汤,酱油,肝片,煮开后撇去浮沫加点胡椒粉,下豌豆苗,盐,淋上香油即成。

 

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豌豆苗拌香干

材料:豌豆苗,香干,盐,糖,鸡精,香油。

做法:

1、豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下。

2、锅中放水,水开放入一点盐。

3、再滴几滴食用油。

 

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4、关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出。

5、焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份。

6、香干切丝。

7、放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉。

8、放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐,一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘。

凉调豌豆苗

材料:豌豆苗,橄榄油,胡椒粉,精盐。

做法:

1、买来的豌豆苗去根,洗净。

2、将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中,焯两分钟,即刻捞出。

3、焯水后的豌豆苗放入冷开水中,撒一些盐浸泡,半分钟后捞出沥干水分。

4、调入适当橄榄油,胡椒粉和精盐,即可食用。

 

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炒豌豆苗

材料:豌豆苗400克,冬笋50克,植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克。

做法:

1、拣去豌豆苗中的杂质,清洗干净,沥干水。

2、将冬笋去壳取肉洗净,先切薄片,再切极细的丝。

3、将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒,随即加入精盐,白糖,味精和少许开水,炒匀即出锅装盘,上桌供食。

 

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凉拌桃仁豌豆苗

材料:核桃仁,豌豆苗,盐,白糖,米醋,生抽,橄榄油,蒜。

做法:

1、把豌豆苗洗净,从中间切一刀,切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下,撕掉那层黄色的皮。

2、把豌豆苗,桃仁放一个大的容器内。

3、蒜切末,把蒜末,生抽,盐,米醋,盐,少许白糖,橄榄油放入容器内,搅拌均匀即可。

 

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