蒜蓉粉丝蒸扇贝的简单做法 蒜蓉粉丝蒸扇贝的蒜蓉怎么调

蒜蓉粉丝蒸扇贝是很多酒店都必有的菜肴，不少人都会吃，其实这种菜品在家里也可以做，那么，蒜蓉粉丝蒸扇贝的简单做法是怎样的? 蒜蓉粉丝蒸扇贝的蒜蓉怎么调?

蒜蓉粉丝蒸扇贝的简单做法

原料：

蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝

做法：

1、蒜蓉炸变色，炸香。

2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。

3、细粉丝温水泡软。

4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。

5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法二

食材准备

蒜茸，生抽，盐，粉丝，青红椒粒

制作步骤

1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。

2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。

3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。

4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

5、出锅后淋上些许热油，味道更佳。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的蒜蓉怎么调

蒜蓉首先剥好，一般四个扇贝需要半小碗蒜蓉，这个量要把握好，剥好蒜蓉之后捣碎，锅，下油，将蒜蓉炒出香味，盛出，备用。

蒜蓉不要炒的太久，炒出香味就可以了，炒太久会糊掉，糊了之后就不好吃了，影响扇贝的口感