秋风起最易伤人肺阴 防秋燥以滋阴温补为原则

近日，“肺癌成老广第一杀手”的消息令人不禁唏嘘。秋风起，肺燥猛，秋天燥邪为盛，最易伤人肺阴，如何养肺成为老广最为关心的话题。

专家指出，秋天肺气最旺，此季最容易发生肺病，可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气之功。此外，入秋后气候逐渐干燥，人的皮肤黏膜水分蒸发加速，于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛等秋燥现象，应该注意补水。

吸烟是罪魁祸首

根据广州市疾控中心最新癌情监测数据显示，肺癌是广州市民最常见、也是导致死亡最多的恶性肿瘤。肺癌，为何成为老广第一杀手？

对此，钟南山院士向媒体解释称，吸烟、被动吸烟是目前最主要的原因。此外，与城市工业化进程造成的环境污染肯定也有关系，PM2.5水平与肺癌发病率和死亡率呈正相关，研究显示PM2.5每升高10μg/m3，肺癌的死亡率上升20%左右。

钟南山院士还提醒道，作为上升速度最快、增长幅度最大的恶性肿瘤，近年来，女性患上癌症、死亡的几率越来越高、越来越严重，这与她们吸烟、吸二手烟有很大关系。

“广州市疾控中心发布的癌情监测数据，和我们临床中碰到的情况高度一致。”广东省中医院呼吸病科主任医师韩云向南方日报记者表示，很多病人长期咳嗽、咯痰，或血丝痰、胸痛甚至出现消瘦等不适，不重视规范诊断治疗，结果病程拖久。经医院胸片、胸部CT检查，或经病理活检就往往被确认是肺癌。这其中有三个重要的原因，一是空气污染严重，二是吸烟，三是不健康的生活方式。

广州市疾控中心对15岁以上人群的一项调查显示，在广州有近四成的男性吸烟，吸烟女性占1%，而吸烟者比不吸烟的人肺癌发病率高出10-20倍。公开资料显示，一支烟被点燃至烧尽，至少能产生4000多种化学物质，其中已被确认有69种为致癌物。它们能轻松侵入肺部，将呼吸道上皮的纤毛破坏掉，这些纤毛是呼吸道的“清道夫”，一旦被破坏，保护作用会差很多。

对于目前香烟广告中的“低焦油无害”、“降焦减害”等宣传，专家指出，焦油含量降低，香烟的危害并没有减少，肺癌发病的趋势也无减缓，吸烟仍然是肺癌最主要的高危因素。

养肺得先养神

作为秋季人体最脆弱的脏器，肺部经受着严峻的考验。由于人的肺部“喜湿恶燥”，一旦燥邪入侵，肺部很容易受伤。

秋风、秋雨、落叶、凄凉，常给人一股肃杀之气，尤其是天气突变时，令人生愁。因此，秋季情志养生的重点是避免悲伤情绪，让自己精神状态始终保持乐观愉快。传统中医有常笑宣肺一说，大笑能使肺扩张，还可以清洁呼吸道“浊气”。人在开怀大笑时，可吸收更多的氧气进入身体，跟着流动的血液行遍全身，让身体的每个细胞都能取得充足的氧气。

韩云主任医师表示，由于人体在夏天透支过度，到了秋天便有秋乏的说法。秋天气候凉爽，睡觉很舒服，这个时候可以补充能量，养精蓄锐，养阴润燥。由于人体阴精阳气正处在收敛内养阶段，在秋天不妨多接近自然、多运动。

不同年龄的人，可选择不同的锻炼项目，中青年人可长跑、打球、爬山、游泳等；年老体弱者宜散步、慢跑、做健身操、打太极拳等。无论采取何种方式锻炼，皆宜动静结合，动则健身，静则养神，达到安神清肺之功效。

一天中养肺的最佳时间是早7点-9点，这时肺脏功能最强，最好此时进行慢跑等有氧运动，能强健肺功能。而多做做扩胸运动对养肺很有帮助，应特别注意呼吸系统的锻炼，提倡腹式呼吸法：伸开双臂，尽量扩张胸部，然后用腹部带动来呼吸，能增加肺容量，尤其有利于慢阻肺和肺气肿病人病情的恢复。不要老呆在暖和的地方，适当受一些冷热的刺激。

以滋阴温补为原则

韩云主任医师表示，秋季伤阴，很容易导致咳嗽、咽干等呼吸道疾病。他提醒道，秋季防外感很重要。秋天气候凉爽，很多人不太注意气候转变，导致最近门诊感冒病人明显增多。

秋天肺气最旺，此季最容易发生肺病，不过从季节养生角度看，秋季也最宜养肺。在秋季，六淫（风、寒、暑、湿、燥、火）之燥邪最易伤肺，因此在日常饮食中就必须注意对肺的润养。

“秋季养生应以平补、滋阴润肺为原则。”韩云主任医师表示，饮食宜清淡，忌食肥腻、过咸、熏烤煎炸等热性食物，少吃辛辣香燥助阳生火之品。秋季饮食要“少辛增酸”，少辛是指少吃辛辣食物，如葱、姜、蒜、韭、椒等，这些食品属于辛辣之品，与秋季收敛之性相悖；增酸是指适当多吃些酸味的水果，如苹果、石榴、葡萄、芒果、杨桃、柚子、柠檬、山楂等，符合秋季收敛的特性。

中医讲究辨证施膳，“秋季养阴”适合于血虚、阴虚者，这类人容易在夏季发生以虚热症为主的各种症状，如手足心热、面部热感、心烦、口干咽燥、大便干燥等。这类人适合在秋季进行适当的补阴调养，即夏病秋治。

韩云主任医师表示，气虚体质的，在秋季可以补气，食疗中适当使用些党参、西洋参等；偏寒体质的，可以吃羊肉，适当放点当归，做成当归羊肉汤等。而像麦当劳等洋快餐、川菜、湘菜，秋天最好不要吃，这个时候应该以防燥滋阴润肺为主。

此外，秋季气温渐凉，气候干燥，每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，及时补充水分才能使呼吸道和肺部受到滋润。成年人一天至少要喝2500毫升水，多次少饮，每天在晨起后、上午10时左右、下午4时左右、晚睡前各喝300至500毫升水，有利于改善肌体相对缺水的状态，使血液浓度得到稀释。尤其是对患有高血压、心血管病、便秘者更有裨益。

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食疗养肺

养肺润燥平补的食物：花生、鹅肉、杏仁、泥鳅、白鸭肉、鹌鹑蛋、鲥鱼、山药、芋艿、白木耳、银杏、杏子、葡萄、橄榄、百合、猪肺、牛乳、白砂糖、冰糖、蜂乳、胡萝卜、茼蒿、黑木耳、橘子、无花果、万寿果、乌梅、白果、榧子、燕窝、猪肉、银鱼等。

清肺润燥的食物（多为性味甘凉或辛甘凉）：萝卜、菠菜、马兰头、柿子、罗汉果、甘蔗、荸荠、柠檬、竹笋、冬瓜子、丝瓜、枇杷、梨、罗汉果、柿饼、鸭蛋、白菜、滑菜、蘑菇、紫菜、石花菜、金柑、橙子、柚子等。

可缓解秋燥的食物：秋燥引起肺气虚时，可用百合、薏苡仁、山药、蜂蜜等益补肺气；引起肺阴虚征象时，用核桃肉、芡实、瘦肉类、蛋类、乳类等食物滋养肺阴。如伤及胃津、肝肾阴气时，用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、猪皮、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾阴。

药补养肺

药补则应适当配以养阴生津润肺的中药，这些药物种类较为丰富，如西洋参、太子参、沙参、麦冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、芦根、白木耳、黑木耳、龟板、鳖甲、地黄等，都适于在秋季使用。当然，在使用这些药物时也要有所选择，“凡药能治病，一定要对症。”因此，强调必须在医生指导下食用。

百合杏仁赤豆粥（清肺火）：百合10克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖少许。先将赤小豆洗净，加水适量，与粳米一起，先以大火煮沸，然后在半熟的粳米锅内加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至热即成。适用于肺阴虚，虚火旺盛，素有口干、口苦者。

枇杷梨皮川贝饮（润肺止咳）：枇杷叶15克，鲜梨皮15克，川贝10克。以水煎煮取汁去渣代茶饮。适用于肺热，口干咳嗽者。

黄芪山药粥（补肺气）：黄芪30克，山药30克，粳米50克。先用水煮黄芪取汁去渣，再用汁煮山药、粳米做粥，晨起空腹食用。适用于肺气虚，容易感冒者。