双孢菇怎么做好吃 双孢菇的做法大全

发布时间:2020-01-01   来源:四季养生网    
字号:

双孢菇怎么做好吃?双孢菇是很常见的一种食用菇类,它有很多的营养价值,含有很多的甘露糖成分,所以很多人喜欢吃,那么,双孢菇怎么做好吃? 双孢菇的做法有哪些?

双孢菇炖鸡

主料:正经三黄鸡一只(童子土鸡也马马虎虎),金华火腿芯2两,金针菇、平菇、双孢菇各2两。

调料:香葱、嫩姜(有沙姜粉更好)各2两。

制法:

1、三黄鸡洗干净,去头去爪。脖子切成3段,腿切成6块,翅膀切成3段,再把鸡身上的鸡胸肉和其它肉/皮都切下来;火腿切成细细的末,平菇撕成条,双孢菇切成片。

2、除了鸡胸,其它的所有鸡肉用加了黄酒的滚开的水烫半分钟,捞出来;蘑菇也用开水稍微烫一下。

3、鸡胸以外的鸡肉和所有蘑菇放进汤锅,加水没过原料2厘米左右,开大火炖半个小时加火腿末,看到汤比较少的时候,就把切成条的鸡胸放进去,再炖5分钟就成。

4、因为有火腿末,所以不需要额外加盐。

5、葱和江都切成细末,和盐、白糖混合均匀,浇上2勺热油,就是沾鸡肉吃的调料。

6、另外,炖的时候加点五花肉,味道会更好。

 

双孢菇怎么做好吃 双孢菇的做法大全

 

双孢菇炒肉片

材料

主料:双孢菇,猪肉

配料:豆瓣酱,葱,蒜,白糖,鸡精,水淀粉,香油

做法

1、猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀。

2、双孢菇洗净切片,葱蒜切片。

3、起油锅,油温升至五成热时,放入肉片滑散至肉片变色捞出。

4、锅内再放入少许油,烧热放入豆瓣酱炒香,再放入双孢菇略炒,之后放入滑好和肉片,加盐、白糖和少许水翻炒3分钟,放入鸡精、水淀粉勾芡,再淋入少许香油调匀即可。

 

双孢菇怎么做好吃 双孢菇的做法大全

 

火腿胡萝卜炒双孢菇

材料

双孢菇,香油,精盐,火腿,胡萝卜

做法

1、先炒胡萝卜。

2、再加火腿。

3、最后加菇,不用添水,菇本身就会出汤汁。

4、另需注意只加精盐炒,滴几滴香油出锅。

 

双孢菇怎么做好吃 双孢菇的做法大全

 

蚝油双孢菇

材料

西兰花,双孢菇,盐,鸡粉,葱花,姜末,酱油,蚝油,香油

做法

1、将西兰花洗净掰小块;双孢菇洗净备用。

2、锅内放入适量油,将西兰花下锅翻炒至断生,放入适量盐,鸡粉调味即可出锅,摆盘。

3、锅内再倒入适量油,放入葱花,姜末爆香,放入双孢菇翻炒,放入盐,鸡粉,酱油,蚝油及适量清水,小火慢炖至蘑菇软嫩,出锅前淋入香油,摆在盘中即可。

 

双孢菇怎么做好吃 双孢菇的做法大全
    养生知识
    中医养生
    健康疾病
    食膳养生