秋刀鱼怎么做好吃 秋刀鱼的做法

发布时间:2019-12-30   来源:四季养生网    
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秋刀鱼是我们都喜欢吃的一种鱼类,它的肉质鲜美,吃法也很多种,那么,秋刀鱼怎么做好吃? 秋刀鱼的做法有哪些?

糖醋秋刀鱼

原料:

秋刀鱼、油、盐、料酒、酱油、白糖、陈醋、水

做法:

1.将鱼洗净去内脏切成小块,放入适量料酒和盐腌渍10分钟,将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁。

2.热锅放油放入鱼,将鱼块煎至两面金黄后出锅。

3.锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香,再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可出锅。

 

秋刀鱼怎么做好吃 秋刀鱼的做法

 

盐烤秋刀鱼

原料:

粗盐、柠檬、黑胡椒、蜂蜜

做法:

1.将秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干,用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味。

2.将柠檬切半,一半用来挤汁,一半切片备用。

3.将粗盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒。

 

秋刀鱼怎么做好吃 秋刀鱼的做法

 

4.在秋刀鱼上挤入少许柠檬汁,涂抹均匀后腌30分钟左右。

5.将蜂蜜加适量水,拌匀备用。

6.烤箱预热200度,在烤盘上垫一张锡纸,将腌制好的秋刀鱼放在烤网上,上面放两片柠檬片。

7.将秋刀鱼送入烤箱烘烤10分钟,随后取出给鱼翻个面,刷上一层蜂蜜水,再继续烘烤10分钟,烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。

黄皮汁秋刀鱼

原料:

秋刀鱼、黄皮、油、青红椒丝、姜、酱油

做法:

1.秋刀鱼洗净,切小断,用小许盐腌五分钟。

2.热锅热油,放入,秋刀鱼块,中火煎,把一面煎成金黄色,用筷子把别一另反过煎成金黄色,出锅前,放入青红椒丝、姜丝,淋上少许酱油出锅。

3.装盘后,挤上一些黄皮汁,放上几个黄皮即可。

 

秋刀鱼怎么做好吃 秋刀鱼的做法

 

香煎秋刀鱼

原料:

秋刀鱼、盐、孜然粉、白酒、柠檬

做法:

1.秋刀鱼洗净,去内脏,鱼身两侧切划几刀,一勺白酒,适量盐,抹遍鱼身,鱼腹内,腌制十分钟左右。

2.平底不沾锅,热锅少油,放入鱼,撒上孜然粉,两面煎,两面撒孜然粉,煎至两面金黄就可以了,吃的时候挤点柠檬汁即可。

 

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