鸭胸脯肉的食用处理方法是什么 哪些人不能吃鸭胸脯肉

鸭胸脯肉就是人们说的鸭脯肉，在鸭的胸部上面。这部分的鸭肉非常有营养价值，肉质鲜美，对预防心肌梗死等疾病有很好的预防作用。那么，鸭胸脯肉的食用处理方法是什么?

鸭胸脯肉的食用处理方法

鸭胸脯肉清水冲洗后，切成块，将鸭肉在盐水里浸泡过夜去腥味。换2次盐水或直到水基本透明。也可烹饪前将鸭胸脯肉焯水，焯水的时候锅里的水要宽，充分没过鸭肉才好。焯水之后用热的流水继续冲洗，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫。烹饪时最好加些料酒或白胡椒，都可以去腥。

哪些人不能吃鸭胸脯肉

1、鸭胸脯肉对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛等症状应少食。

2、对于腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食鸭胸脯肉，如果正在患感冒的人是不宜食用的。

3、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。

鸭胸脯肉的适用人群

1、鸭胸脯肉适用于体内有热、上火的人食用，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

2、同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

3、适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

鸭胸脯肉的食用禁忌

1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

2、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

3、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。